覚えておきたい常備菜から・・・

本日はお弁当お休みです～




昨日買い物に行ったらレジ脇に

があって、ついつい買ってしまったゴン
普段は殆ど雑誌は買わないのだが、このつくりおきできるおかずの素決定版は
永久保存版的な内容だったので即購入♪





とじ込みの
「覚えておきたい常備菜」に載っていた二品を早速作ってみました(^^ゞ







クルミの飴煮



たたきごぼう







くるみの飴煮は水あめじゃなくて
はちみつを使うの♪

普段から家にあるものでつくれるのが嬉しい


わざわざ買いに行かなくちゃいけない材料って
困るんですよね






たたきごぼうは
ちょっとお酢も入っているアレンジ型
これからの時期には痛みにくくていいかも


こちらのポイントは
ゴボウを煮る時にお米をちょっと入れること
そうするとゴボウがキレイに茹で上がるんだって♪







それから写真はないけど
鶏ハムも作ったよぉ～



お安い胸肉をいつもストックしてるゴン
だから色んなレシピで鶏ハムを作ってるけど
この本にあるのが一番早くて美味しいかも



しかも型崩れしない方法なのだょ(#^.^#)



それに基本の常備菜のアレンジも沢山載っているので
目からうろこのカルチャーショック！



ゴンは今日この鶏ハムでピカタつくる予定です♪
ベースに味がついているんだから美味しくないわけないわなぁ★



つくりおきできるおかずの素決定版




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よし、これだ！

 

ゴンのネタ帳

お手製　料理の参考書↶

ワタミの社長さんもついでに貼った



新聞の折り込み広告なんかに入ってくる
宅配のお弁当や寿司屋のちらし


よく見ると結構おいしそうな料理が沢山あるのよ
しかも盛り付けが非常に美しい～



彩りや盛り付けの参考にしてます







そして、こういう食べ物のちらしを見ている時間が
至福の時


ちらし類は特にクリスマスやお正月バージョンのは
絶対にとって置きたい


普段と違ったオサレなおもてなし料理が
ワンサカ載っているのでお弁当の参考に
なるんだなぁ・・・


せこいゴンでした♪



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お料理写真 上手に撮れてる！？

せっかく一生懸命に作ったお弁当



どうせならキレイに映してブログにアップしたい
ゴンは常々思います


料理は食べた人にしか美味しさは分からない


でも、こんなに美味しいんだょぉ～って
見てる人にも伝えたい




どんなに美味しい料理でもブログを見る人に伝えるには
写真の出来栄えって凄く重要だと思う


ゴンは今までキッチンで写していたのだが
せっかくのお弁当ブログ、少し早起きして
ちゃんと構成とか布とか光とか考えて撮影するように
努力してみようかな
と思った　　


　出来ない時はしないけどネ♪


で、あるんだねぇ～
こういう料理写真専門の本が！！



もっとおいしく撮れる！お料理写真10のコツ



おいしい写真のレシピ

ゴンは逆光はいけないって思い込んでいたけど
料理を撮影するにはむしろ逆光って味方に
なってくれるらしい




それに、光源もあっちこっちつけまくって撮影
してたけど、色々とあるらしい





知らないで思い込みでやっていたことが
料理写真をまずそうに写してた原因とは・・・

スマホも高機能になってきたけど
やっぱり一眼は楽しいな♪